成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023版）中指出，糖尿病是一種代謝紊亂綜合征,，以高血糖為主要特點(diǎn),，最典型的癥狀就是三多一少（多飲、多尿,、多食,、體重減少）。我國糖尿病患者超1億人,，平均每10個(gè)成人中就有一人患糖尿病,，2023年國家衛(wèi)健委發(fā)布了多個(gè)成人慢性病食養(yǎng)指南，具體如下：
保證食物多樣,，建立合理膳食習(xí)慣,。應(yīng)該在平衡膳食的基礎(chǔ)上盡量做到食物多樣，控制好主食的量,，限量吃水果,，餐餐有蔬菜，每天約一斤的蔬菜量,，且深色蔬菜至少占一半,。奶類大豆每天吃，常吃魚類,、禽類,，適量吃蛋和畜肉類，保證身體獲得充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，盡量少吃肥肉和煙熏烘烤腌制的肉類,，控制油鹽糖的攝入。
能量適宜,，控制超重肥胖和預(yù)防消瘦,。膳食的能量攝入是管理體重和控制血糖的核心。糖尿病患者要特別注意保持體重的體質(zhì)指數(shù),。體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體重（kg）/身高（m2）,。保持體質(zhì)指數(shù)在18.5-23.9的理想范圍，65歲以上老年人可適當(dāng)增加體重,。推薦糖尿病患者通過谷物,、油脂、肉類,、蛋類,、奶類、堅(jiān)果,、水果,、蔬菜等多種食物獲取能量,。營養(yǎng)素功能分配比例：碳水化合物（45-50%），脂肪（20-35%）,，蛋白質(zhì)（15-20%）,。
主食定量，優(yōu)選全谷物和低血糖生成指數(shù)（GI）食物,。主食富含碳水化合物是影響餐后血糖水平的核心因素,。低GI食物引起的餐后血糖波動(dòng)小有利于血糖控制，所以糖尿病人的主食定量,，不宜過多,，且全谷物和雜豆類等低GI的食物應(yīng)占主食的1/3以上。
積極運(yùn)動(dòng),，改善體質(zhì)和胰島素敏感性,。糖尿病患者可在餐后運(yùn)動(dòng)，每周至少5天,，每次30-45分鐘,，快走、騎車,、乒乓球,、羽毛球、慢跑,、游泳等中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)要占50%以上,。另外，每周最好有兩次啞鈴,、俯臥撐,、器械類等抗阻運(yùn)動(dòng)，提高肌肉力量和耐力,，通過運(yùn)動(dòng)改善體質(zhì)和胰島素敏感性,，平穩(wěn)血糖。
清淡飲食,、限制飲酒,，預(yù)防和延緩并發(fā)癥。培養(yǎng)清淡口味,，控制油鹽糖的用量,，每天烹調(diào)油的用量不超過25克，（植物油10克=10ml,，大約為1湯匙）,，少吃動(dòng)物脂肪，適當(dāng)控制富含膽固醇的食物,，每天鹽用量不宜超過5g,，注意食物中的隱形鹽（例如：耗油、醬油,、味精等調(diào)味品均含有鹽）,。足量飲用白水，也可適量飲用淡茶或咖啡,，不喝含糖飲料,，不飲酒。
食養(yǎng)有道,，合理選擇應(yīng)用食藥物質(zhì),。按照辯證施善的原則，因人因時(shí)因地的食用食物和食藥物質(zhì),，把日常膳食與傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生食譜互相結(jié)合,。
規(guī)律進(jìn)餐，合理加餐,，促進(jìn)餐后血糖穩(wěn)定,。無論在家還是在外就餐，合理計(jì)劃全天膳食的餐次和能量分配,，一日三餐及加餐的時(shí)間相對(duì)固定,，定時(shí)定量進(jìn)餐，吃飯細(xì)嚼慢咽,，形成良好飲食習(xí)慣,。
自我管理，定期營養(yǎng)咨詢,，提高血糖控制能力,。重視學(xué)習(xí)營養(yǎng)配餐、合理烹飪,、運(yùn)動(dòng)管理和血糖監(jiān)測(cè)等知識(shí)和管理技能,。把自我行為管理融入到日常生活中，主動(dòng)進(jìn)行定期營養(yǎng)咨詢,，適時(shí)調(diào)整膳食,、運(yùn)動(dòng)和行為，控制血糖,，預(yù)防并發(fā)癥,。
這些“食”分重要的科學(xué)控糖方法，你學(xué)會(huì)了嗎,？
制作：張文華
初審初校：王彥
復(fù)審復(fù)校：溫曉麗
終審終校：程紅
