過年啦過年啦,，好吃好喝都買啦，聚會頻頻來參加,，甜甜蜜蜜過個(gè)年,，如果在享受美味時(shí)忽視了健康飲食,，往往會出現(xiàn)身體不適，甚至引發(fā)疾病,。如何才能既享受美味,，又吃出健康？
飲食少鹽少油宜清淡鹽,、油,、糖是食物烹飪或食品加工的主要調(diào)味品，高油,、高鹽,、高糖使用習(xí)慣占據(jù)了居民不健康膳食最重要的位置,，也是威脅健康的重要危險(xiǎn)因素,，過多攝入與肥胖、高血壓,、高血糖,、高血脂、腦卒中,、癌癥等慢性病有著密切關(guān)系,。因此，鹽,、油,、糖雖提味增色，也要適量,，膳食指南建議成人食鹽攝入量不超過5g/天,、烹調(diào)油不超過30g/天、糖不超過50g/天,，不喝或者少喝含糖飲料,，多采用蒸、煮,、燉等烹調(diào)方式,，享受食物天然味道，可選用醋,、檸檬汁,、姜等代替一部分鹽和醬油，選擇香菜,、香菇,、洋蔥等有特殊香味的食物做搭配，也能做出不同口感的美味料理,，避免過量進(jìn)食如燒肉,、炸酥肉,、紅燒肘子等高鹽油膩食物。
勿暴飲暴食 七分飽即可“飲食有節(jié),，則身利而壽命益,；飲食不節(jié)，則形累而壽命損,?！边^年期間餐桌上的美食相當(dāng)豐富，再加上歡樂祥和的氣氛,，容易讓人產(chǎn)生“飲食興奮”情緒,，免不了過多攝入美味佳肴，但切記不能暴飲暴食,，尤其是進(jìn)食過多油膩或難消化的食物,，增加腸胃負(fù)擔(dān)，損害胃腸道健康,，容易出現(xiàn)消化不良,、腹脹、腹痛,、惡心等不適,，有基礎(chǔ)疾病的患者更應(yīng)注意飲食有節(jié)，七分飽即可,。
飲食規(guī)律 細(xì)嚼慢咽平時(shí)偶爾打破規(guī)律生活,、外出聚餐，腸胃還可以應(yīng)對,，過節(jié)伴隨著聚會的增多擾亂了正常生活和飲食習(xí)慣,，消化液的分泌和規(guī)律的胃腸蠕動出現(xiàn)紊亂，狼吞虎咽的吃飯方式更容易導(dǎo)致體內(nèi)食物堆積,，腸胃超負(fù)荷蠕動和過量分泌消化液也可能會導(dǎo)致消化功能紊亂,，因此，過節(jié)期間需盡量保持一日三餐規(guī)律的飲食習(xí)慣,，細(xì)嚼慢咽有助于更好的消化食物和吸收,，不至于讓過多食物停留在胃腸道。
注意飲食衛(wèi)生安全屯年貨時(shí),，一定要注意食品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,，避免選擇“三無產(chǎn)品”，農(nóng)副產(chǎn)品無論是從超市還是市場購買盡量選擇新鮮蔬菜,、水果,，肉類去正規(guī)專營店購買，并在適當(dāng)溫度下儲存，避免食品細(xì)菌繁殖產(chǎn)生毒素,。砧板生熟分開,，另外慎吃不潔生食，比如生腌,、三文魚,、荸薺、蓮藕,、雞蛋等,，很可能存在寄生蟲和細(xì)菌污染，烹調(diào)時(shí)要保證燒熟煮透,，確保殺滅病原菌及寄生蟲,。如果食品加熱不透，食物處于半生不熟的狀態(tài),，這時(shí)寄生蟲最為活躍,、食用后被感染幾率很高；建議按需選購食物,，因?yàn)槭ｏ埵２俗畲蟮碾[患是容易被微生物污染,，從而引發(fā)腹瀉甚至肝腎功能衰竭等問題,。
控制飲酒量親人朋友團(tuán)聚,，難免喝酒助興，但是飲酒要根據(jù)自身酒量適可而止,，飲酒太多會造成口齒不清,、視線模煳、失去平衡力,，對人的神經(jīng),、心腦血管、胃,、肝,、腎等各臟器都有一定損害。兒童青少年,、孕婦不應(yīng)飲酒,，成年人如飲酒一定要控制好量，《中國居民膳食指南》建議無論男性還是女性每天酒精攝入量最好控制在15g以內(nèi),，大約相當(dāng)于450毫升啤酒（4%計(jì)）,、150毫升葡萄酒（12%計(jì)）、50毫升白酒（38%計(jì)）,、30毫升高度白酒的量（52%計(jì)）,。要想降低酒精對身體的傷害，可以在喝酒前吃點(diǎn)主食，延緩酒精吸收速度,，也能減輕對胃粘膜的損傷,；酒后一定要多喝水，加快酒精代謝,，降低對身體的傷害,。另外服用抗生素如主要指頭孢菌素類藥物、鎮(zhèn)靜催眠藥,、降壓藥,、降糖藥后不能飲酒，以免出現(xiàn)不良反應(yīng),，甚至危及生命,。
食物多樣巧搭配節(jié)日肉類和油炸食品過多，蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多,，加上身體的活動量減少,，容易誘發(fā)高血壓、糖尿病,、痛風(fēng)等代謝性疾病,，因此，春節(jié)期間飲食結(jié)構(gòu)要和平時(shí)相似,，注意平衡膳食,、食物多樣、葷素搭配,，少吃油炸,、燒烤類食物。應(yīng)多樣化選擇常用食材,，保持肉類,、蛋類、蔬菜等均勻,，可適量配以水果,，滿足人體對營養(yǎng)的需求。新鮮蔬菜含有豐富的纖維素,，可以緩解油膩,、維持胃腸正常蠕動，多選擇深顏色蔬菜如：青椒,、黃椒,、芹菜、油菜,、胡蘿卜,、西蘭花等，能補(bǔ)充膳食纖維、維生素A,、B族維生素和礦物質(zhì),。合理的膳食搭配不僅能保證每日營養(yǎng)素的充足攝入，還能減少高血壓,、高血脂,、高血糖、高尿酸等“節(jié)后綜合征”的發(fā)生,。
適量運(yùn)動春節(jié)長假活動量比上班時(shí)要少,，睡個(gè)懶覺、久坐玩手機(jī),，過節(jié)胖三斤不在話下,，而保持一定運(yùn)動量是避免增重的有效措施，也有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)健康,，調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,、增強(qiáng)體質(zhì)，達(dá)到身體各機(jī)能平衡,。建議每天至少進(jìn)行主動身體活動6000步,，可適當(dāng)進(jìn)行戶外運(yùn)動，如騎車,、爬山,、打球等增加熱量消耗，不僅強(qiáng)身健體,，還能增進(jìn)感情,。
關(guān)注特殊人群飲食安全老人,、兒童胃腸功能較弱,，需特別關(guān)注，給上了年紀(jì)的老人應(yīng)選擇較軟或者已切碎的食物,，幫助進(jìn)食及消化,；兒童則會被過多小零食包圍，吃多了容易造成積食的發(fā)生,，要避免孩子們吃的過飽,、過多。心血管病患者飲食要低脂,、低鹽,、低糖，多食蔬菜,、大豆食品及魚類,。糖尿病患者要注意控制總量和進(jìn)餐順序，按照先菜后肉再主食的順序，控制攝入飲食能量不超標(biāo),。胃腸疾病患者應(yīng)選擇容易消化的清淡食物,，忌辛辣刺激性食物，忌暴飲暴食,，加重腸胃負(fù)擔(dān),。痛風(fēng)患者飲食要“三忌”和“三多”，一忌飲用肉湯和白酒,、啤酒,，二忌吃動物內(nèi)臟和海鮮，三忌吃豆類及其制品,，減少高嘌呤含量食物的攝入,；“三多”指多喝白開水和奶，多吃新鮮水果蔬菜,，多吃谷類食物,。
多動“慧”吃，注重營養(yǎng),，享受健康,，讓我們攜手度過一個(gè)愉快的春節(jié)假期！
臨床營養(yǎng)科診治范圍：
1.營養(yǎng)評估及診斷：通過膳食情況,、疾病狀況,、人體測量及成分測定、生化檢查,、能量代謝測定等進(jìn)行綜合營養(yǎng)評估,，并進(jìn)行相應(yīng)的營養(yǎng)診斷；
2.營養(yǎng)咨詢：通過營養(yǎng)評估進(jìn)行個(gè)性化營養(yǎng)指導(dǎo),，如膳食及運(yùn)動建議,、食譜定制等；
3.營養(yǎng)治療：包括且不限于如消化不良,、營養(yǎng)不良,、糖尿病、高血脂癥等代謝性疾病,、圍術(shù)期營養(yǎng)支持等,，已開設(shè)超重與肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)減重門診、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)門診,、頑固性便秘門診等亞專業(yè)門診,。
門診時(shí)間：周一至周六全天、周日上午
門診地址：山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院門診樓3層E區(qū)317,、318診室
