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營養(yǎng)從字義上講,，“營”的含義是“謀求”，“養(yǎng)”的含義是“養(yǎng)生”,，“營養(yǎng)”就是“謀求養(yǎng)生”,。

養(yǎng)生是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中使用的術(shù)語，指保養(yǎng),、調(diào)養(yǎng),、頤養(yǎng)生命。用現(xiàn)代科學(xué)的語言具體描述“營養(yǎng)”是：機(jī)體攝取食物,，經(jīng)過消化,、吸收、代謝和排泄,，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分構(gòu)建組織器官,、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長,、發(fā)育和預(yù)防保健的過程,。

營養(yǎng)是從食物中可以獲取的,，不同的時代，人體對營養(yǎng)的需求是不一樣的,。在貧困時期,，蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物是人體最缺少的,，顯然，這就是最好的營養(yǎng),；而在當(dāng)今在現(xiàn)代,，蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物類在大多數(shù)人體中是超標(biāo)的,，多數(shù)人最缺乏的維生素，礦物質(zhì),，纖維素等微量營養(yǎng)素以及攝入三大營養(yǎng)素所提供能量的供能比例不對，所以說,，不同時代,，對“營養(yǎng)”的標(biāo)準(zhǔn)不大一樣,，需要合理搭配，不挑食,、不厭食,。

說到這里，你肯定會說“合理搭配,，說起來容易做起來難呀”,。其實不然，當(dāng)你把食物當(dāng)做“飯”時,，它就只是簡單的解決饑餓感的食物,，它的作用就是“充饑”，但當(dāng)你把食物看做“營養(yǎng)素”時,，那它就是預(yù)防慢病發(fā)生的“有力武器”,。

大腦——核桃（豐富的不飽和脂肪酸，降低膽固醇,，維生素B維生素E,，抗氧化，提高記憶力,，延緩衰老）

中國居民膳食指南推薦：堅果類：25~30g/天

骨骼——奶制品（含有豐富的鈣離子,、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A,、維生素B2,、維生素D、核黃素）

中國居民膳食指南推薦：奶制品每日相當(dāng)于液態(tài)奶：300g/天

血管——洋蔥（富含鉀,、維生素C,、葉酸、鋅,、硒,，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，槲皮素等是其他食物不可替代的,，降低血液粘稠度,、降壓、提神）

中國居民膳食指南推薦：餐餐有蔬菜,，保證每天攝入 300～500 g 蔬菜,，其中深色蔬菜應(yīng)占 1 / 2。

皮膚——西紅柿（維生素C,、纖維素,、胡蘿卜素,、番茄紅素平展皺紋）

當(dāng)然除了以上這些“食物代表”外，其實每一種食都有它的營養(yǎng)素特點,，沒有無用的食物只有不會搭配食物的人,，在不同情況下，根據(jù)自身的需求,，疾病的情況,，我們可以改變它的物理性狀來食用，食物就是天然的“營養(yǎng)素”,，合理搭配科學(xué)飲食,，用食物將本不該發(fā)生的慢性、心腦血管疾病堵在“路上”,。

所以,，大家不要小瞧和嫌棄每一種食物。合理搭配,，它是我們身體的朋友,，放縱嗨吃，它就是我們身體的“敵人”,。

所以現(xiàn)在你還覺得吃飯是一件“隨便”的事嗎,？