2021年是中國共產(chǎn)黨成立100周年，是“十四五”規(guī)劃開局之年，是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家新征程起步之年。3月4日，全國政協(xié)十三屆四次會(huì)議在北京人民大會(huì)堂開幕。全國政協(xié)委員、山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院韓清華教授參加會(huì)議積極建言資政。
全國政協(xié)委員韓清華：“高納”食品應(yīng)進(jìn)行強(qiáng)制標(biāo)識(shí)
醫(yī)學(xué)研究表明，鹽是升高血壓的重要危險(xiǎn)因素，減少鹽的攝入量可降低人群血壓水平。在今年全國兩會(huì)上，全國政協(xié)委員、山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院副院長韓清華建議，質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)要求生產(chǎn)企業(yè)在“高鈉食品”的外包裝醒目位置強(qiáng)制性標(biāo)示“高鈉”字樣。
《中國心血管病報(bào)告2018》概要中提到，2015年第五次全國高血壓調(diào)查高血壓患病率約27.9%，我國高血壓患者接近3億人。我國大部分是高鹽飲食地區(qū)，據(jù)衛(wèi)生部2002年全國營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，我國城鄉(xiāng)居民平均每日每人鹽攝入量為12g，其中農(nóng)村12.4g，城市10.9g：北方高于南方。
在韓清華看來，目前我國高鈉食品生產(chǎn)、審批環(huán)節(jié)缺乏有效監(jiān)管，國人對(duì)“高鈉食品”的標(biāo)準(zhǔn)并不清楚及其影響健康程度認(rèn)識(shí)不足，國家有關(guān)減鹽政策、減鹽行動(dòng)目標(biāo)還未深入人心，形勢(shì)嚴(yán)峻、情況不容樂觀，急需引起相關(guān)部門的高度重視。
“‘高鈉食品’的生產(chǎn)和審批環(huán)節(jié)上，主管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，依據(jù)食品的類型，比如兒童食品、保健品等應(yīng)盡量減少審批或不予審批。”韓清華說。
國家衛(wèi)生健康委2019年發(fā)布的《中國居民減鹽核心信息十條》中將高鈉食品定義為：“固體食物中鈉超過600毫克/100克或高于30%NRV（營養(yǎng)素參考數(shù)值），液體食物中鈉超過300毫克/100克或高于15%NRV的食品”。《中國居民膳食指南》建議國人每日鹽攝入量不應(yīng)超過6克（1克鹽約等于400毫克鈉）。
為此，韓清華設(shè)想，將我國“營養(yǎng)素參考值”中鈉含量2000毫克/100克的標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)進(jìn)行下調(diào)。例如降為1500毫克/100克或更低，用國家標(biāo)準(zhǔn)倒逼食品企業(yè)降低食品鈉含量。
“利用‘世界減鹽周’的時(shí)機(jī)，將我國的減鹽政策在全社會(huì)進(jìn)行廣泛宣傳，提高國人對(duì)食品中鈉含量的認(rèn)識(shí)，教會(huì)群眾如何減鹽和了解獲益。”韓清華認(rèn)為，如我國居民鹽攝入量減少一半，估計(jì)每年全國可減少腦卒中、心臟病和慢性腎臟病死亡50萬人。減鹽是非常經(jīng)濟(jì)的、效價(jià)比良好的預(yù)防心血管病的有力舉措。
